Manager e Socio di Cattleya dal giugno 1999, in precedenza ha maturato una vasta esperienza nel campo dell'acquisizione e distribuzione di diritti audiovisivi, nella produzione e nel finanziamento di produzioni televisive e cinematografiche.
Giovanni Stabilini ha lavorato complessivamente per 15 anni in Mediaset ricoprendo incarichi di primo piano in diverse aziende del Gruppo. Ha iniziato nella concessionaria pubblicitaria Pubblitalia, prima come Assistente dell'Amministratore Delegato, poi come Responsabile delle "Iniziative Speciali", struttura di gestione di tutte le attività di promozione e sponsorizzazione.
Nel 1988 è passato alla Divisione Diritti di Mediaset (l'allora Reteitalia) in qualità di Direttore Commerciale. Ha creato la struttura per la distribuzione internazionale della library di Mediaset e ha avviato un'importante attività di trading, acquistando i diritti per l'Europa di alcuni dei maggiori cataloghi delle majors statunitensi.
Ha in seguito assunto anche la carica di Direttore degli Acquisti della Divisione Diritti, per poi divenirne nel 1996 il Direttore Generale.
Amministratore Delegato di Cattleya, Giovanni è il responsabile societario del settore finanziario e si occupa di tutti gli aspetti relativi alla gestione dell'azienda.